『ひめの凜』“冷めたら美味しい！”
愛媛県の研究機関で16年の歳月をかけて開発された待望のえひめオリジナル品種（2019年デビュー）。「冷めても美味しい！」が公式キャッチフレーズであるが、冷めた状態でこそ上品な香りが際立つのであえて言うならば「冷めたら美味しい！」。おにぎりやお弁当に最適です。
【受賞歴】
2019年 「第21回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」
国際総合部門 金賞を受賞（栽培者：梶原雅嗣）
2021年 「第23回 米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」
都道府県代表 お米選手権 特別優秀賞（栽培者：梶原雅嗣）