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『コシヒカリ』“お米界のカローラ” 入れ替わりの早いお米の品種の中で60年以上作り続けられるレジェンド。独特の香ばしさがあって甘み・粘り・ツヤのバランスがよく旨い米のど真ん中をいく品種です。一方で夏の暑さに弱く、西日本では年々作りづらくなっています。炊き立ての白飯・冷やご飯・おにぎり・お弁当ごはん等オールマイティに使えます。
